Кукурудзяна каша – один із популярних серед українців продукт, корисні властивості якого є дуже цінними. На її основі готують відомі закарпатські страви банош та мамалигу, італійську поленту, супи і, навіть, котлетки! Експерти ТМ “Добродія” відібрали 5 цікавих та простих у приготуванні рецептів блюд із кукурудзяних пластівців власного виробництва.
Банош з бринзою і шкварками
Інгредієнти
Кукурудзяні пластівці ТМ “Добродія” – 200 г
Сало – 200 г
Сметана – 100 мл
Молоко – 200 мл
Бринза – 100 г
Сіль на свій смак
Приготування:
Поріжте сало дрібними кубиками та обсмажте до скоринки на сковороді. Сметану й молоко влийте в казанок (або у каструлю з товстим дном). Доведіть, постійно перемішуючи, до кипіння і зменште вогонь так, щоб рідина продовжувала слабо кипіти. Поволі, інтенсивно розмішуючи ложкою або лопаткою (обов’язково – дерев’яними), всипте кукурудзяні пластівці, додайте солі. Коли на поверхні каші виступить масло, знімайте каструлю з плити. Розкладіть банош у тарілки та посипте шкварками й бринзою.
Кукурудзяна каша з сиром
Інгредієнти
Кукурудзяні пластівці ТМ “Добродія” – 160 г
Молоко – 200 мл
Масло вершкове – 55 г
Сир чедер – 225 г
Сир Гауда – 115 г
Лавровий лист – 1 шт.
Сіль, перець на свій смак
Приготування:
У каструлю влийте воду і молоко, додайте лавровий лист і сіль. Доведіть до кипіння. Поступово додавайте кукурудзяні пластівці, помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Зменште вогонь і варіть кашу на слабкому вогні під кришкою, часто помішуючи. Зніміть кашу з вогню, додайте масло і натертий сир, мішайте, поки сир не розплавиться. Якщо каша стане надто густою, просто додайте трохи молока.
Галушки з кукурудзяних пластівців
Інгредієнти
Кукурудзяні пластівці ТМ “Добродія” – 200 г
Картопля – 2 шт.
Сіль на свій смак
Олія
Приготування:
Зварити кукурудзяну кашу на воді, постійно помішуючи (3-5 хв). Картоплю відварити і зробити пюре. У глибокій мисці змішайте кашу, картоплю і борошно. Спробуйте на сіль. Можна додати трохи чорного меленого перцю. Замісіть тісто. Сформуйте ковбаски і наріжте їх на шматочки 2-2,5 см. Обсмажте у фритюрі. Галушки діставати шумівкою і викладати на паперову серветку. Приготувати овочі (будь-які). Змішайте галушки з овочами, додайте роздавлений часник і перемішайте.
Котлетки з кукурудзяними пластівцями
Інгредієнти
Кукурудзяні пластівці ТМ “Добродія” – 100 г
Фарш (на ваш смак) – 1 кг
Цибулина – 1 шт.
Молоко – 200 мл
Яйце – 1 шт.
Сіль, перець, приправи на свій смак
Помідори черрі – 3 шт.
Сир моцарелла – 12 кульок
Приготування:
Спочатку необхідно залити гарячим молоком кукурудзяні пластівці, накрити, і залишити приблизно на п’ять хвилин. Після цього перемішайте і повністю остудіть. Додати охолоджену масу до фаршу, все перемішати. Сіль, перець, приправи – на свій смак.
Далі ліпіть з фаршу так звані колобки і викладайте на деко з пергаментом. У центрі не забудьте зробити поглиблення. Наступним етапом додаємо до яйця щіпку паприки і збиваємо виделкою. Змастити яйцем котлетки і відправити в духовку на 20 хвилин.
В цей час натерти на дрібній тертці сир, нарізати кружечками черрі, і викласти все це в те саме поглиблення на котлетках.
Знову відправляємо в духовку поки сир не розплавиться.
Крем-суп з кукурудзяними пластівцями
Інгредієнти
Кукурудзяні пластівці ТМ “Добродія” – 2 ст. л.
Бульйон курячий – 1,5 л
Картопля – 4 шт.
Цибуля – 1 шт.
Селера – 3 шт.
Масло вершкове – 50 г
Часник – 2 зубчики
Куркума – 1 ст. л.
Вершки – 2 ст. л.
Приготування:
Картоплю почистити та порізати невеличкими шматочками. Стебла селери очистити та подрібнити. Те ж саме стосується і цибулі. Часник почистити і порізати невеличкими шматочками. На одну пательню влити олію, на іншу – масло. Додати часник. Дати 3-5 хв аби жир увібрав в себе аромат. Часник дістати, а до пательні з олією вкинути картоплю. До масла – селеру і цибулю. Смажити протягом 5 хвилин – цибуля стане прозора, а картопля матиме золотисту шкірочку. Бульйон довести до кипіння. Додати до нього картоплю та селеру з цибулею, кукурудзяні пластівці і куркуму і варити 20 хв. Готовий суп остудити, перебити блендером і додати вершки.
Смачного з ТМ “Добродія”!
